Resep Spesial: Membuat Lontong Daun Pisang Agar Padat Kenyal dan Lembut | Blog Aryani M

Cara tradisional menciptakan lontong menggunakan menggunakan daun pisang sebagai bungkusnya akan menghasilkan lontong menggunakan tekstur yang lembut namun kenyal dan padat tanpa berbulir nasi yg harum tentunya akan gampang kita dapatkan.

Memang masih ada poly cara dan berbeda tips dalam membuat lontong daun pisang. Selain pribadi dari beras pula sanggup diaron terlebih dahulu untuk menghemat ketika, bahkan sanggup jua dimasak memakai panci presto.

Membuat lontong daun pisang pribadi menurut beras yang menggunakan panci biasa memang memerlukan ketika yang lumayan usang agar sahih-benar padat & kering, dan hasilnya nir cepat basi. Lantaran memiliki rasa & aroma yang spesial , maka lontong resep ala tradisional ini masih sering diterapkan dalam melengkapi sajian lebaran idul fitri juga hari raya idul adha pada tempat tinggal .

Lontong paling enak tersaji beserta kuah yg hangat, bermacam variasi sepertikuah lotong labu siam ataupun sayur ketupat opor ayam merupakan beberapa pasangan yang sangat ideal.

Bahan menciptakan lontong :

• 600 gram beras yang sedang pulennya
• 2 lembar daun pandan
• Air untuk merendam secukupnya
• Daun pisang secukupnya, bakar sebentar di atas api atau dijemur agar lemas
• Lidi secukupnya dipotong-potong runcing
• Air untuk merebus lontong secukupnya

Cara menciptakan lontong menggunakan pedoman gambar :

1. Beras yang sudah dicuci higienis selanjutnya kita rendam dengan air secukupnya sampai beras terendam, rendam selama 2 jam kemudian tiriskan.

2. Gulung setiap lembaran potongan daun pisang (posisi daun bisa dibalik serta boleh juga ditumpuk dua bila perlu), lalu lipat salah satu ujungnya serta semat dengan lidi.

3. Masukkan beras setengah dari ukuran panjang lontong, lalu lipat dan semat dengan lidi di ujung yang satu lagi. Lakukan hingga semua bahan habis.

4. Isi panci rebusan dengan takaran air secukupnya agar lontongnya bisa terendam seluruhnya dengan lontong dalam posisi berdiri. Waktu merebusnya bisa mencapai 7 jam atau hingga benar-benar matang agar hasilnya padat kenyal dan lembut. Tutup panci dan saat merebus tambahkan air jika sudah berkurang, bisa sampai tiga kali nambah air.

Setelah matang, lalu angkat lontong daun pisang & tiriskan sampai benar-sahih tiris sembari membiarkannya sampai dingin. Lontong akan lebih tahan lama jika kita simpan di kulkas.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: