Resep Spesial: Resep Bubur Kacang Hijau Kental Dengan Santan Terpisah | Blog Aryani M

Cara sederhana mengolah kuliner yang kaya gizi, resep bubur kacang hijau kental menggunakan atau tanpa santan karena dipisah ini bisa menjadi pilihan. Rasanya yg lezat & empuk membuat bubur kacang ijo yg tak jarang disingkat burjo juga sangat disukai anak-anak. Bubur kacang hijau memang banyak dijual saudara tertua-abang yang bisa dicampur bubur ketan hitam, bisa disandingkan menggunakan roti tawar bila masih kurang kenyang.

Kacang hijau telah dikenal semenjak dulu mempunyai poly manfaat bagi kesehatan yg tidak hanya dikonsumsi orang dewasa, tetapi juga baik buat bayi, anak balita, juga mak hamil. Membuat burjo sendiri di tempat tinggal sudah menjadi keahlian ibu-mak kita, teringat saat mini acapkali dimanjakan menggunakan bermacam variasi bubur kacang yg terkadang khas dicampur ketan putih bahkan durian.

Pada resep bikin bubur kacang kali ini, santan dibuat terpisah lantaran juga mampu tersaji pakai susu sebagai alternatif santan. Merendam kacang hijau adalah tips sederhana supaya mudah empuk saat direbus sebagai akibatnya tidak membutuhkan ketika yang lama .

Nah saat merendam, gunakan wadah yang lebih besar karena kacang hijau akan mekar sehabis menyerap air, dan lebih banyak air agar tetap terendam, atau menggunakan cara menambahkan air secara sedikit demi sedikit setiap kacang hijau mengembang, intinya buat menjaga supaya kacang hijau selalu terendam agar tidak menjadi toge/kecambah.

Resep Bubur Kacang Hijau :

• 250 gram kacang hijau, rendam semalaman atau bisa seharian 24 jam
• 3 lembar daun pandan
• 2 sdm tepung tapioka atau bisa juga maizena, larutkan dengan sedikit air
• 5 cm jahe digeprek
• 150 gram gula pasir atau bisa juga gula merah
• 1 bungkus kecil (65 ml) santan instan kara
• 200 ml air untuk saus santan
• ½ sdt garam
• 1 sachet vanili bubuk
• 1200 ml air untuk rebusan kacang

1. Saus santan; Siapkan panci, tuang 200 ml air, santan, garam dan vanili, serta 1 lembar daun pandan, aduk rata kemudian didihkan. Aduk terus selama memasak, matikan api setelah benar-benar mendidih.
2. Cuci bersih dan tiriskan kacang hijau yang sudah direndam, kemudian rebus dengan 1200 ml air bersama jahe dan 2 lembar daun pandan, aduk sesekali selama memasak.
3. Setelah kacang hijau mekar dan kuah agak menyusut masukkan gula pasir serta aduk rata, lalu masak hingga kuah hampir menyusut. Terakhir tuang larutan tapioka, aduk rata dan masak hingga kental, matikan api. Bubur kacang hijau siap disajikan dengan siraman saus santan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: