Resep Spesial: Resep Cireng Banyur Variasi Cireng Kuah Pedas | Blog Aryani M

Cara lain membuat cireng kian sedap disantap adalah resep cireng banyur, adalah variasi cireng kuah yg belakangan ini menjadi galat satu jajanan terkenal di Garut juga Bandung. Cita rasa bumbu kuah yg pedas berpadu asam segar menurut jeruk nipis, memang bisa menjadikan cireng banyur sebagai sahabat ngemil yang super asyik.

Makanan yang terbuat dari aci yang digoreng ini termasuk dalam jajanan yg sangat digemari oleh masyarakat Sunda. Bermacam-macam variasi dari yang sederhana, diberi isi, crispy juga dihidangkan menggunakan bumbu kacang atau sambal oncom, bahkan yg sekarang lagi isu terkini hits adalah cireng kuah, seolah tak mau kalah dengan pesaing dekatnya yaitu cilok, sanggup lihat cilok kuah.

Berikut menyebarkan resep cireng banyur ala rumahan menggunakan bahan campuran cireng sederhana yang begitu gampang dibentuk, bisa juga menggunakan resep cireng menggunakan campuran biang misalnya pada cireng Bandung yg sudah kami bagikan. Tips agar anti meletus atau nir meledak waktu menggoreng cireng, selalu jangan lupa buat menggunakan api kecil.

Bahan & Bumbu Adonan Cireng Sederhana

• 125 gram tepung aci/kanji/tapioka
• 75 gram tepung terigu
• 150 ml air panas yang baru dididihkan
• 1 siung bawang putih dihaluskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada/merica bubuk
• ½ sdt penyedap
• Jeruk nipis dan tambahan irisan daun bawang saat penyajian

Bahan & Bumbu Kuah Cireng

• 300 ml air
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada/merica
• ½ sdt penyedap

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah keriting
• 4 buah cabe rawit merah, tergantung ukuran atau pedas yang diinginkan

Bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan rawit diulek kasar

Cara Membuat Cireng Banyur

Campur dan aduk rata air panas dengan bawang putih halus, garam, merica, penyedap dan irisan daun bawang. Campurkan juga tepung aci dan tepung terigu dalam sebuah wadah, aduk rata.

Tuangkan air panas yang sudah tercampur bumbu secara bertahap atau sedikit demi sedikit sambil diaduk ke dalam wadah campuran tepung tadi. Karena masih panas, aduk menggunakan sendok atau centong nasi, baru kemudian uleni dengan tangan agar adonan merata. Selanjutnya bentuk cireng sesuai keinginan, bisa taburi lagi dengan tepung aci agar tidak lengket.

Goreng cireng yang sudah dibentuk di atas api kecil, lalu angkat dan tiriskan setelah matang sempurna.

Membuat kuah cireng, panaskan sedikit minyak tumis dalam wajan, masukkan bumbu ulek sambil aduk-aduk hingga harum. Tuangkan air, beri garam, merica dan penyedap, lalu aduk rata dan masak hingga mendidih dan matang.

Letakkan cireng dalam mangkuk saji, kemudian banjur atau siram dengan kuah cireng. Beri perasan air jeruk nipis atau jeruk limo dan taburi dengan irisan daun bawang, cireng banyur siap disantap.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: