Resep Spesial: Resep Cireng Nasi Crispy Cocol Sambal Pedas Bumbu Rujak | Blog Aryani M

Variasi cara terkenal lainnya dalam membuat cireng yang enak dan sederhana adalah resep cireng nasi yg disajikan dengan cocolan sambal pedas bumbu rujak. Adonan cireng renyah crispy tanpa tepung kobe dapat menggunakan mudah kita bikin sendiri di rumah.

Menikmati aci goreng yang disebut cireng ini memang memiliki sensasi tersendiri. Usaha jajanan kuliner khas Sunda ini semakin ngetrend selaras dengan banyaknya varian kreatif dari cireng bahkan juga ramai dijual secara online. Beberapa di antaranya adalah cireng isi, cireng banyur atau cireng kuah pedas, cireng crispy, hingga cireng salju maupun dengan aneka sambal seperti halnya sambal oncom, sambal kacang, ataupun sambal pedas bumbu rujak.

Cireng nasi merupakan ciptaan cireng yg memang bahannya terbuat dari nasi, beserta cocolan bumbu rujak tentunya bisa menambah variasi cemilan unik pada rumah yg enak & murah meriah, lantaran resep cireng nasi ini juga sanggup menjadi salah satu solusi ibu buat memanfaatkan nasi residu semalam.

Bahan dan Bumbu Cireng Nasi :

• 250 gram nasi putih
• 100 gram tepung aci (tapioka/kanji)
• 2 batang daun bawang, iris-iris
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa
• ¼ sdt merica/lada bubuk
• 100 ml air panas

Bahan Sambal Bumbu Rujak :

• 6 buah cabe keriting merah
• 5 buah cabe rawit merah
• 20 gram gula merah
• 1 siung bawang putih
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt terasi

Cara Membuat Cireng Nasi Bumbu Rujak :

Langkah pertama kita buat sambal bumbu rujaknya dengan mengulek semua bahan hingga halus dan aduk rata, sisihkan.

Langkah berikutnya nasi putih ditumbuk setengah halus, selanjutnya campur & aduk hingga homogen dengan irisan daun bawang, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk dan merica.

Setelah tercampur rata, masukkan tepung aci lalu kita aduk rata lagi. Terakhir tuang air panas, aduk hingga adonan merata dengan sendok kayu atau plastik.

Jika menggunakan bantuan tangan jangan terlalu diuleni izin hasilnya crispy dan nir keras setelah digoreng, yaitu cukup dipijit-pijit sampai rata & ketika campuran dipegang telah tidak melekat pada tangan (perhatikan gambar campuran di bawah).

Ambil tiap-tiap 1 sendok makan adonan atau sesuai selera, kemudian bentuk-bentuk adonan manjadi bulat pipih. Setelah semua adonan telah selesai dibentuk, cireng sudah siap untuk digoreng.

Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang, goreng campuran cireng nasi sampai matang, bolak kembali agar matangnya merata. Angkat dan tiriskan, cireng nasi siap dihidangkan beserta cocolan sambal bumbu rujak.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: