Resep Spesial: Resep Cumi Asam Manis Racikan Bumbu Sederhana | Blog Aryani M

Olahan cumi dengan cara simple namun enak membuat resep cumi asam cantik sebagai keliru satu hidangan rumahan bercita rasa ala resto yang favorit. Racikan bumbu asam manis yg sederhana akan tetapi kelezatannya sangat berasa & berpadu menggunakan gurihnya daging cumi yang empuk.

Tips memasak cumi agar tidak alot dan empuk cukup dimasak sebentar saja, karena tidak lebih dari 3 menit menggunakan api besar daging cumi sebenarnya sudah matang sempurna serta memiliki tekstur yang empuk. Namun bisa juga dimasak lebih lama melebihi 20 atau 30 menit agar daging cumi pun bisa empuk kembali.

Cumi jua mengandung air, jadi sanggup nir menggunakan air atau menggunakan sedikit air buat selera yang lebih berkuah. Kuah kental berdasarkan saus tomat juga membentuk rasa asam yg segar yang lalu berpadu cantik legit menurut saus kecap. Cukup praktis bukan, resep & cara memasaknya sudah didokumentasikan pada bawah ini :

Bahan bumbu cumi asam manis :

• 500 gram cumi segar
• 1 buah jeruk nipis untuk melumuri cumi untuk menghilangkan bau amis
• 1 batang serai, potong-potong serong sekitar 3 cm
• 1 batang daun bawang juga dipotong-potong 3cm
• 1 buah bawang bombay, belah dua lalu potong-potong setengah lingkaran
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 2 cm jahe, geprek
• 1 buah tomat dipotong-potong dadu
• 1 sdm saus cabe/sambal
• 4 sdm saus tomat
• 5 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• ¼ sdt kaldu bubuk
• 50-75 ml air
• Secukupnya minyak untuk menumis bumbu

Cara menciptakan cumi asam anggun :

1. Lepaskan kepala cumi, keluarkan kantong tintanya dan tulang lunak, sobek kulit ari lalu tarik sampai lepas, cuci bersih kemudian potong-potong bentuk cincin. Lumuri dengan air jeruk nipis sekitar 15 menit lalu cuci kembali.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan putih halus, serai, bawang bombay, daun bawang, jahe dan tomat hingga harum dan benar-benar matang.
3. Selanjutnya masukkan cumi serta masak hingga berubah warna. Masukkan sedikit air, garam, kaldu bubuk, kecap manis, saus tomat dan saus cabe. Aduk rata dan masak sebentar saja hingga kuah mengental dan cumi matang. Cumi asam manis sudah siap untuk disantap.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: