Resep Spesial: Resep Garang Asem Ayam Kuah Segar Gurih Pakai Santan | Blog Aryani M
Salah satu cara memasak ayam yang lezat di daerah Jawa adalah resep garang asem ayam. Bumbu bercita rasa asem segar berpadu kuah legit & pedas menciptakan garang asem begitu diminati. Solo, Kudus, Semarang, Pekalongan & beberapa wilayah lainnya sangat akrab menggunakan masakan tradisional yg sangat spesial ini menggunakan segala macam ciptaan dan variasinya, termasuk penggunaan bahan seperti ayam, daging maupun ikan.
Cara memasak garang asem dengan penggunaan belimbing wuluh atau belimbing sayur akan membuat rasa asam yg benar-benar menyegarkan. Daging ayam yang empuk & lembut menggunakan paduan bumbu kuah yang enak & segar inilah menciptakan satu kemasan garang asem ludes saat mencicipi.
Untuk cara membuat garang asem ayam sendiri tidaklah sulit, kita hanya perlu menyiapkan bahan-bahan misalnya pada resep garang asem lezat pada bawah ini.
Bahan & bumbu :
- ½ kg daging ayam, potong-potong sesuai selera
- 10 buah belimbing wuluh
- 6 buah tomat, @ potong 4 bagian
- 15 buah cabai rawit, biarkan utuh atau potong-potong
- 6 lembar daun salam
- 2 batang serai, iris halus
- 200 ml santan dari ½ butir kelapa
- daun pisang secukupnya
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 5 cm lengkuas
- 5 buah kemiri sangrai
- 2 cm kencur
- 2 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt kaldu bubuk
- garam dan gula secukupnya
- Campur bumbu halus dengan santan, masukkan potongan ayam, cabai rawit, serai, potongan belimbing wuluh dan tomat, aduk rata.
- Sementara kukusan dipanaskan, kita siapkan potongan lembaran daun pisang dan letakkan masing-masing daun salam di atas setiap lembar daun pisang, lalu masukkan campuran bahannya.
- Selanjutnya bungkus dan jangan lupa disematkan dengan lidi, kukus selama 1 jam hingga matang, angkat dan garang asem ayam siap untuk disajikan.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates:
Komentar