Resep Spesial: Resep Rujak Serut Mangga Muda Kuah Segar Plus Jambu & Bengkoang | Blog Aryani M

Resep Rujak Serut Tanpa Kacang - Dengan cara diserut membuat mangga muda ini kian segar disantap bersama bumbu rujak berkuah pedas yang meresap. Perpaduan pedas, asam dan manis sebagai ciri khas dari cita rasa rujak akan semakin lengkap bila ditambah dengan campuran aneka buah yang enak untuk dirujak lainnya.

Selain mangga mengkal atau mangga muda, macam-macam buah untuk dirujak seperti jambu air, kedondong, bengkoang, nanas bahkan pepaya mengkal hingga jeruk bali bisa menjadi kombinasi bahan-bahan yang kian memberikan variasi rasa.

Setelah butir dicampur menggunakan bumbu, rujak serut didiamkan dahulu agar bumbu rujak sahih-sahih menyerap. Biasanya didiamkan pada pada kulkas supaya rujak serut sebagai segar dingin dan kian nikmat waktu disantap.

Bahan & Bumbu Rujak Serut :

• 250 gram mangga muda
• 100 gram bengkoang
• 150 gram jambu air
• 100 ml air matang (air dingin biasa)

Bumbu Sambal Rujak :

• 7 buah cabe keriting merah
• 5 buah cabe rawit merah
• 40 gram gula merah
• 10 gram gula pasir
• 1 sdm asam jawa atau pakai cuka
• ½ sdt garam
• ¼ sdt terasi udang bakar

Cara Membuat Rujak Serut :

Setelah dikupas kulitnya, lalu manga muda dan bengkoang diserut, sedangkan jambu air cuci higienis dan eksklusif dipotong-pangkas sesuai selera. Boleh pula jika ingin menambahkan adonan aneka butir lainnya yg lezat buat dirujak.

Ulek bahan sambal hingga halus, campurkan bumbu sambal rujak tersebut dengan buah yang sudah diserut tadi, tuangkan juga air kemudian aduk rata.

Masukkan dalam wadah tertutup, selanjutnya simpan dalam kulkas dan biarkan rujak serut dingin serta benar-benar menyerap.

Rujak serut juga sebagai santapan favorit bunda hamil, baik disaat ngidam, maupun usia kandungan 4 bulanan sampai 7 bulanan sambil mengundang teman & tetangga buat acara kumpul ngerujak sampai do'a beserta.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: