Resep Spesial: RESEP CIMOL BANDUNG ENAK DAN KENYAL | Blog Aryani M

RESEP CIMOL BANDUNG

Cimol atau aci digemol merupakan variasi jajanan enak lainnya dari gorengan spesial Bandung. Cimol yang empuk dan elastis ini biasanya disajikan berbentuk bundar -bundar , sedangkan buat membuat sendiri di tempat tinggal tentu variasi bentuknya bisa disesuaikan menggunakan selera.

Cimol bersaudara dengan cireng, sama-sama dari tepung aci yg digoreng. Perbedaannya mungkin cara memakannya yang digemol atau diemut lantaran taburan variasi bubuk bumbu legit yang menyatu menggunakan aci & jikalau diemut, sepertinya memang lebih enak diemutnya apabila berbentu bulat atau bola-bola. Sedangkan buat racikan bahan dan bumbu yang dipakai, misalnya halnya cireng, cimol pula bisa dikreasikan dengan bermacam bentuk dan beraneka ragam resep.

Versi cimol lainnya berbentuk bulat-bulat yang lebih lezat dan mantap lengkap dengan tipsnya sanggup kita lihat dalam Resep Cimol Goreng Kering Enak & Empuk.

Bahan dan bumbu :

• 300 gram aci (tepung tapioka/ kanji)
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• minyak untuk menggoreng
• aci secukupnya untuk taburan
• bubuk cabe balado, bubuk keju atau sesuai selera untuk bumbu taburan

• 100 gram aci
• 400 ml air
• ½ sendok teh merica
• garam dan penyedap secukupnya
• 1 sdm ketumbar, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan minyak goreng

1. Siapkan panci, campurkan 100 gram aci untuk biang dengan ketumbar dan bawang putih, beri garam, penyedap dan merica serta 1 sendok makan minyak goreng kemudian tuang air dan aduk rata. Nyalakan api kecil, masak sambil diaduk hingga mengental dan warnanya berubah menjadi bening, matikan api.
2. Masukkan irisan daun bawang kemudian aduk adonan dengan sendok kayu sambil memasukkan 300 gram aci sedikit demi sedikit. Lanjutkan uleni dengan tangan setelah adonan hangat agar lebih merata sampai adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk.
3. Ambil sedikit-sedikit adonan lalu pulung bulat memanjang berdiameter sekitar 1 cm dan potong-potong dengan panjang 3-4 cm atau sesuai selera seperti dibuat bentuk bulat. taburi dengan tepung aci agar tidak lengket.
4. Goreng adonan dalam minyak yang banyak, bolak-balik agar matang merata lalu angkat dan tiriskan kemudian taburi dengan bubuk bumbu sesuai selera. Gunakan api kecil saat menggoreng dan matikan api terlebih dahulu bila minyak dirasa sudah terlalu panas supaya adonan matang merata di bagian dalam dan hasilnya empuk dan mengembang.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: