Resep Spesial: RESEP IKAN SALEM BAKAR BUMBU PADANG | Blog Aryani M

RESEP IKAN SALEM BAKAR

Apapun jenis ikannya jika diolah dengan dibakar tentunya memberikan aroma khas tersendiri. Termasuk juga ikan salem ini, kebetulan ukurannya kecil-kecil karena bila digoreng akan menciut dan akan sulit buat menikmati dagingnya. Sedangkan bila dibakar menggunakan racikan bumbu khas kuliner padang ini akan membuat hidangan daging ikan yg legit & spesial .

Ikan bakar padang misalnya ini biasa dijumpai pada resto padang berbahan ikan kembung yg mirip menggunakan ikan salem. Berikut ini merupakan variasi resep bumbu ikan bakar khas padang sederhana yg membentuk sajian hidangan makan harian yg lezat & legit.

Bahan & bumbu :

• 500 gram ikan salem, buang insang dan isi perut cuci bersih
• 1 bungkus santan kara
• 1/2 sdt garam atau secukupnya

• 6 buah cabe keriting merah
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 3 cm lengkuas

1. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan santan dan garam, aduk rata kemudian lumurkan pada ikan yang sudah dibersihkan, biarkan hingga 20 menit agar menyerap.
2. Bakar ikan sampai matang dan bumbu meresap, jangan lupa dibolak-balik supaya matangnya merata. Angkat dan siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: