Resep Spesial: RESEP RICA RICA DAGING SAPI BUMBU PEDAS | Blog Aryani M

RESEP DAGING SAPI BUMBU RICA RICA

Bumbu rica-rica adalah masakan spesial Manado yg populer menggunakan cita rasa pedasnya. Bahan masakan seperti ayam, bebek, daging, ikan dan seafood atau yg lainnya sangat enak disajikan berbalur sambal rica2. Resep buat menciptakan bumbu rica-rica sangat beragam dan begitu pula cara memasaknya tergantung menggunakan kreasi yg kita inginkan. Salah satu variasi yang sanggup menjadi pilihan menjadi menu sajian famili sehari-hari merupakan rica rica daging sapi ini dia.

Bahan dan bumbu :

• 500 gram daging sapi
• 2 liter air
• 3 cm jahe, geprek
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• garam secukupnya
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm kecap manis bango
• 1/2 sdt royco sapi
• 1/2 sdt terasi bakar
• 2 sdm air asam jawa
• 1 buah tomat, iris
• bawang goreng untuk raburan
• minyak untuk menumis

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabe merah keriting merah
• 5 buah cabe merah besar
• 2 cm jahe

1. Rebus daging sapi dengan 1,5 liter air dan jahe yang digeprek hingga matang, angkat daging lalu potong-potong dan sebaiknya jangan terlalu tebal supaya lebih cepat empuk.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan daun jeruk dan serai lalu masak hingga harum. Masukkan potongan daging, air asam jawa dan terasi bakar. Aduk kemudian tambahkan sekitar 1/2 liter air agar daging lebih empuk.
3. Masak sampai mendidih, beri garam, gula dan merica serta royco sapi lalu aduk rata. Terakhir masukkan irisan tomat dan kecap manis kemudian masak sampai kuah mengental dan matang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng secukupnya.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: