Resep Spesial: RESEP SAMBAL BAJAK ENAK BUAT LALAPAN | Blog Aryani M

RESEP SAMBAL BAJAK

Nama sambal bajak telah sangat dikenal luas menjadi spesial berdasarkan aneka sambal lezat orisinil nusantara. Sambal ini misalnya sambal terasi yg memilki cita rasa yang lebih kaya & nempel pada lidah. Rasanya yang pedas & teksturnya yg relatif kasar menggugah selera untuk ingin segera menggarapnya sehingga acapkali dijadikan sahabat istimewa dalam melengkapi menu hidangan spesial lainnya.

Seperti ayam bakar, ayam goreng atau bahkan sekedar nasi putih beserta lalapan pun terkadang telah mampu kita hidangkan apabila sudah kelaparan karena belum sempat menyiapkan kuliner lainnya.

Berikutnya kita persiapkan bahan & bumbu pada bawah ini :

• 1 batang serai, ambil bagian dalamnya lalu digeprok
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, buang batang tengahnya lalu iris tipis
• 2 sdm larutan air asam jawa
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt terasi bakar
• 4 buah tomat cherry
• 100 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

• 12 buah cabe keriting merah
• 8 buah cabe rawit merah
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Tuang air asam jawa dan air serta masukkan gula merah iris, terasi bakar dan tomat lalu aduk rata.
2. Masak hingga mendidih dan air menyusut, matikan api kemudian angkat dari wajan lalu sajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: