Resep Spesial: Resep Sayur Lodeh Bumbu Sederhana Masakan Sunda | Blog Aryani M

Sungguh nikmat menyantap ciptaan kuliner sayuran berkuah santan ala Indonesia berdasarkan resep sayur lodeh ini, meski sederhana tetapi memiliki rasa yang enak segar dan legit. Bumbu sayur lodeh menggunakan kuah bersantan spesial Sunda memang paling pas bila sajiannya dilengkapi menggunakan ikan asin bahkan lebih terasa segar mantap bila dipadukan dengan sambal terasi. Masakan sederhana yang telah sangat akrab di dapur rakyat Sunda, Jawa, Betawi dan beberapa daerah lainnya yang mempunyai variasi cara membuat yang berbeda juga.

Berikut ini adalah salah satu resep cara memasak sayur lodeh enak dan gurih variasi sederhana spesial Sunda Jawa Barat. Terong & labu siam pun tak ketinggalan sebagai bagian untuk melengkapi bahan-bahannya.

Resep Bahan Bumbu Sayur Lodeh

• 1 buah labu siam ukuran besar, potong dadu
• 1 buah terong ungu, potong dadu
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 150 gram kacang buncis atau kacang panjang, potong ukuran 3 cm
• daun dan buah melinjo sesuai selera
• 200 ml santan dari ½ butir kelapa
• 400 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt bumbu penyedap/kaldu bubuk
• 1 buah tomat, iris-iris

• 4 butir kemiri
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt terasi
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Resep Cara Membuat Sayur Lodeh

1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum, angkat dan sisihkan.
2. Didihkan air, masukkan potongan sayuran yang sudah dibersihkan. Masukkan bumbu tumis lalu beri garam, penyedap, gula merah, tomat, santan kelapa.
3. Aduk rata dan masak hingga mendidih kembali dan matang. Angkat dan sayur lodeh sudah siap untuk disajikan hangat-hangat.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: