Resep Spesial: RESEP SOTO AYAM KUAH SANTAN BUMBU KUNING | Blog Aryani M

Berbagi
OlehPosted at

Cara Membuat Soto Ayam Santan Kuning

RESEP BUMBU SOTO AYAM KUAH SANTAN KUNING

Masak apa ya hari ini, itulah pertanyaan yang sering terlontar hampir setiap harinya atau mencari inspirasi apalagi buat hidangan seminggu atau sebulan kedapan bagi yang sudah terbiasa menyusun agenda dan daftar list menu makan keluarga. Variasi bumbu soto ayam pakai santan menggunakan kuah kuning berdasarkan bumbu kunyit ini sanggup jua sebagai alternatif karena kuah gurihnya memberikan cita rasa yg khas. Nah, enaknya memasak soto sendiri, pada satu porsi kita mampu bebas menentukan porsi suwiran daging ayamnya dan tentunya lebih irit porto. Berikut cara membuat soto ayam dengan kuah yg enak yg menggunakan santan & bumbu kuning.

Bahan dan bumbu :

  • 1 ekor ayam
  • 2 buah jeruk nipis
  • 1,5 liter santan cair dari 1 bungkus santan kara
  • 65 ml santan kental, pakai 1 bungkus kara
  • 2 batang serai, geprek
  • 5 cm lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt merica
  • 1/2 sdt royco ayam
  • garam secukupnya
  • minyak goreng
Haluskan :

  • 10 cm kunyit bakar
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 cm jahe
Saran penyajian :

  • Nasi putih, bawang goreng, irisan daun bawang, telur panaskan, jeruk nipis, tomat, emping & sambal
CARA MEMBUAT SOTO AYAM KUAH SANTAN KUNING :

  1. Potong-potong ayam dan cuci bersih. Lumuri rata dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar15 menit kemudian cuci lagi dan tiriskan.
  2. Panaskan 2 sdm minyak lalu tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna kemudian tuang santan cair. Bubuhi dengan garam lalu aduk rata dan masak sampai mendidih dan ayam empuk.
  3. Angkat ayam dan tiriskan, goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan lalu suwir-suwir setelah dirasa cukup dingin.
  4. Sedangkan untuk rebusan kuah soto tadi, tambahkan dengan santan kental serta beri merica dan royco. Masak dan aduk terus sampai mendidih dan matang.
  5. Letakkan suwiran ayam secukupnya ke dalam mangkuk saji berikut telur rebus,potongan tomat kemudian tuang atau seduh dengan kuah soto. Taburi irisan daun bawang, bawang goreng dan perasan jeruk nipis. Sajikan dengan nasi putih hangat serta emping dan sambal sebagai saran pelengkap penyajiannya.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

Iklan ada di sini
Posting Komentar
Labels

Komentar