Resep Spesial: Resep Asinan Buah Bogor Kuah Pedas Segar Bener | Blog Aryani M

Dua cara paling populer menciptakan asinan menggunakan kuah pedas adalah resep asinan buah khas Bogor dan asinan Betawi, kedua jenis asinan paling enak tersebut terdiri menurut aneka bahan buah atau sayur juga perpaduannya. Ciri khas asinan Bogor orisinil disajikan dengan bumbu kuah cuka bercita rasa asam, anggun dan pedas dan bertabur kacang goreng. Meski sederhana, kuah asinan yg sungguh segar ini juga gunakan terasi sehingga ada rasa gurihnya, bahkan kita dapat menambahkan ebi buat menambah kegurihannya.

Beda menggunakan asinan Bogor, asinan Betawi atau Jakarta mempunyai karakteristik khas dengan kuah bumbu kacang. Perbedaan tadi semakin menambah ragam kuliner nusantara yg tentunya dengan mudah sanggup kita olah sendiri.

• Resep Asinan Sayur Betawi Bumbu Kacang

Di Bandung cemilan bermacam buah atau sayur dengan kuah yang enak dan segar ini hampir serupa dengan rujak cuka. Berikut adalah cara sederhana membuat asinan buah dengan kuah asam pedas manis yang benar-benar bikin segar.

Bahan Asinan Buah Bogor

• 100 gram mangga muda, kupas
• 100 gram bengkoang, kupas
• 100 gram nanas, kupas
• 100 gram jambu air, cuci bersih
• 70 gram kedondong, kupas
• 70 gram salak, kupas
• 100 gram kacang tanah, goreng hingga matang dengan minyak secukupnya

Bumbu Kuah Asinan Bogor

• 3 buah cabe merah keriting, haluskan
• 5 buah cabe rawit merah, haluskan
• 200 gram gula pasir
• 1,5 sdm garam
• 1 sdm asam jawa
• 1 sdt terasi, bakar
• 2 sdm cuka
• 750 ml air

Setelah diinapkan pada kulkas

Cara Membuat Asinan Buah Bogor

1. Potong-potong semua macam buah menurut selera, sedangkan kacang tanah digoreng hingga matang dengan minyak secukupnya.
2. Didihkan air bersama garam dan gula pasir biar larut, masukkan cabe halus, asam jawa dan terasi. Aduk dan masak hingga mendidih kembali serta semuanya larut, matikan api lalu saring setelah dingin.
3. Letakkan potongan buah-buahan di dalam mangkuk serta tambahkan cuka dan aduk-aduk, kemudian tuang kuah yang sudah disaring. Setelah diaduk rata, biarkan hingga kuah meresap ke dalam buah atau masukkan dahulu dalam lemari es. Bahkan diinapkan dalam kulkas bisa membuatnya semakin meresap sehingga asinan buah terasa lebih segar.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: