Resep Spesial: Resep Cakwe Goreng Adonan Mudah Praktis dan Saus Pedas | Blog Aryani M

Adonan dasar resep cakwe goreng renyah & empuk berongga beserta saus yg lezat dan pedas kali ini diolah dengan cara mudah dan praktis, tanpa amoniak & tanpa ragi dan anti gagal. Resep ala rumahan sederhana yg bisa membuat cakwe supaya sahih-benar empuk mekar serta bisa buat jualan.

Sesuai namanya cakhwe adalah kuliner asli menurut Tionghoa, cakwe poly dijual di Medan & Bandung dan berbagai wilayah pada Indonsia dari sajian kafe, kaki lima hingga pedagang keliling pada pagi hari buat menu sarapan beserta kue bantal atau odading hingga sebagai adonan bubur ayam.

Bahan utama cakwe merupakan campuran tepung gandum & air, rasa anggun atau asin bahkan rasa udang adalah ragam variasinya. Kombinasi baking powder dan baking soda/ soda kudapan manis menciptakan cakwe agar empuk mengembang. Lantaran berfungsi menjadi pengembang, maka takarannya dapat diatur atau diubahsuaikan ingin berapa ngembang bikinnya dan sanggup pula dikreasikan menggunakan bentuk cakwe kecil.

Meski bahan adonannya mudah & praktis, tetapi proses pembuatannya memang cukup usang, sebab campuran harus banyak diistirahatkan supaya pengembang bisa bekerja lebih maksimal .

Resep Membuat Cakwe

• 500 gram tepung terigu
• 1-2 sdt baking powder (sesuai keinginan)
• 1 sdt baking soda/soda kue
• 1 sdt garam
• 325 ml air
• secukupnya minyak untuk olesan dan menggoreng

1. Siapkan wadah, campur dan aduk rata baking powder dengan baking soda dan garam. Masukkan juga tepung terigu serta aduk rata lagi, selanjutnya tuang air sedikit demi sedikit sambil uleni hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
2. Setelah adonan kalis (buat bulat), istirahatkan selama 15 menit. Kemudian aduk lagi dengan cara membalikkan bagian pinggir/sisi-sisinya ke tengah (adonan jadi bulat lagi), istirahatkan lagi adonan selama 20 menit.
3. 20 menit berselang, balikkan adonan cakwe dan olesi minyak tipis saja, lalu istirahatkan lagi selama 60 menit (1 jam).
4. Berikutnya potong adonan jadi 3 bagian, masing-masing masukkan ke dalam plastik kemudian diamkan lagi minimal selama 5 jam.
5. Keluarkan dari plastik, pipihkan adonan dengan ketebalan 1 cm lalu potong dengan panjang 10 cm dan lebar 2 cm. Tumpuk masing-masing 2 potong adonan, agar merekat tekan tengahnya perlahan pakai sumpit tapi jangan sampai putus.
6. Panaskan minyak yang banyak hingga benar-benar panas, angkat adonan cakwe lalu tarik kedua ujungnya hingga memanjang. Goreng hingga mengembang dan berwarna kuning kecoklatan, gunakan sumpit supaya lebih mudah membolak-balikkannya.

• 2 buah tomat merah
• 5 buah cabe rawit merah (cengek domba) atau sesuai selera
• 1 siung bawang putih
• 4 sdm saus cabe/sambal
• 6 sdm saus tomat
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 400 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

1. Haluskan tomat, cabe rawit dan bawang putih. Panaskan minyak, tumis bumbu halus tersebut hingga harum. Tuang air, garam, kaldu bubuk, gula serta saus tomat tomat dan saus sambal, aduk rata dan masak hingga maendidih.
2. Tuang larutan maizena, aduk rata hingga mengental dan meletup-letup. Angkat dan selanjutnya cakwe goreng enak dihidangkan dengan saus pedasnya.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: