Resep Spesial: Resep Kakap Asam Manis Goreng Tepung Renyah | Blog Aryani M

Ikan kakap goreng berbalut adonan tepung, resep kakap asam manis goreng tepung dengan tips gampang agar renyah & legit., serta tersaji menggunakan cara disiram saus asam manis menciptakan masakan ikan kakap goreng tepung ini benar-sahih sedap. Ikan kakap termasuk jenis ikan laut yg favorit dikonsumsi sehingga tak jarang dijadikan menjadi bahan aneka masakan sehari-hari hingga ala resto, baik dengan variasi bumbu sederhana juga yg khas.

Keluarga ikan kakap sendiri masih ada poly jenisnya, dari warnanya tak jarang dikenal dengan kakap merah dan kakap putih atau lainnya. Asam anggun merupakan bumbu yang sangat familiar yg biasa dipakai dalam poly masakan, karena perpaduannya bisa menciptakan masakan menjadi enak dan lebih khas. Aneka hidangan seafood yang kita temui pada restoran atau rumah makan hampir selalu menyajikan bumbu asam anggun menggunakan karakteristik khasnya masing-masing.

Balutan campuran tepung pada kuliner sering digunakan agar menjadi renyah selesainya digoreng & tidak terkecuali dalam ikan sehingga lebih greget dan crispy waktu disantap. Caranya sangat gampang dan sederhana, campuran tepung beras yg digunakan sebagai bahan pelapis dalam resep membuat kakap asam manis ini relatif menjadikannya renyah & legit.

Kakap Goreng Tepung Saus Asam Manis :

Tentunya banyak sekali cara dan bahan yang digunakan untuk mengkombinasikan cita rasa asam dan manis, salah satunya yang bisa menjadi menu rumahan yang spesial adalah pada resep ikan kakap goreng tepung yang renyah di bawah ini. Bahkan juga bisa dikombinasikan dengan resep saus asam manis yang anda miliki.

Bahan & bumbu :

• 2 ekor ikan kakap
• 1 buah jeruk nipis
• 100 gram tepung beras
• 3 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera
• 1/2 sdt merica

Bahan saus asam manis :

• 5 buah belimbing sayur (wuluh) dipotong kecil-kecil
• 1 buah bawang bombay dipotong-potong memanjang
• 3 butir bawang merah diiris tipis
• 3 siung bawang putih diiris tipis
• 5 cm jahe diiris tipis korek api
• 2 batang daun bawang dipotong-potong 3 cm
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus cabe
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm gula pasir
• 4 sdm air asam jawa
• 5 buah cabe rawit merah utuh
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt garam
• 400 ml air
• 2 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kakap Goreng Tepung Asam Manis :

1. Bersihkan ikan, sisik dan bagian dalamnya kemudian fillet dagingnya, potong-potong dan lumuri dengan air jeruk nipis sekitar 15 menit. Biarkan kepala dan tulangnya utuh lalu lumuri juga dengan air jeruk nipis.
2. Sementara itu campur dan aduk rata tepung beras, tepung maizena, garam, kaldu bubuk dan merica untuk bahan pelapis.
3. Gulingkan potongan daging ikan ke adonan pelapis secara merata kemudian goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang dan berwarna kekuningan. Kepala ikan juga digulingkan pada adonan pelapis lalu goreng matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
4. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan jahe, aduk-aduk sampai harum. Masukkan air, daun bawang, belimbing wuluh, cabe rawit, saus tomat, saus cabe, kecap manis dan air asam jawa. Selanjutnya tambahkan bumbu-bumbu lainnya, aduk rata dan masak sampai mendidih.
5. Masukkan larutan maizena, aduk rata dan masak sampai mendidih kembali dan kuah mengental. Angkat lalu sajikan ikan kakap goreng tepung renyah dengan siraman saus asam manis.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: