Resep Spesial: Resep Urap Sayuran Bumbu Kelapa Sangrai Kering | Blog Aryani M

Menu aneka sayur ini telah sangat dikenal hampir pada semua nusantara, termasuk Sunda & Jawa. Resep urap sayuran yg lezat ini mempunyai ciri khas cara penyajiannya dengan taburan bumbu urap kemarau yang terbuat dari kelapa parut lalu disangrai atau menggunakan cara digoreng tanpa minyak menciptakan urap semakin sedap disantap. Bahan primer urap-urap terdiri menurut bermacam sayur-sayuran rebus maupun mentah, sedangkan variasi sambal kelapa parut sangrai kering menjadi bumbu urap ini sanggup kita masukkan dengan rasa pedas menurut kesukaan.

Urap sayur tak jarang menjadi menu favorit pada program-acara eksklusif bersama nasi tumpeng atau nasi kuning maupun sajian sehari-hari beserta nasi putih. Lantaran poly diminati, cara membuat urap sayuran memiliki variasi yg sangat beragam, baik menurut pemakaian jenis sayuran juga bumbu urap yang dipakai. Sayuran mentah atau direbus, urap kering atau urap basah, serta cita rasa pedas pula mampu diubahsuaikan dengan selera, baik menambah dosis penggunaan cabai juga pemakaian jenis cabe lainnya.

Bahan Urap Sayuran

Mencuci bersih sayuran serta merebusnya sebentar bertujuan untuk membersihkan kandungan pestisida dan bahan kimia lainnya untuk sayuran non organik. Kacang panjang, toge, kol, daun singkong, daun bayam, daun kangkung atau banyak aneka jenis sayuran lainnya biasa digunakan dalam resep membuat urap sayur, bahkan nangka muda rebus menjadi ciri khas penyajian di Jepara yang disebut juga dengan kuluban.

Secara sederhana kita sanggup membuat urap sayuran kemarau yg enak menggunakan resep pada bawah ini.

Bahan & bumbu :

• 150 gram kacang panjang dipotong-potong
• 170 gram kol dipotong-potong
• 100 gram kangkung disiangi
• 100 gram toge dibuang ekor
• 70 gram wortel dipotong korek api
• 200 gram kelapa parut
• 2 lembar daun jeruk diremas-remas
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• 1 sdt garam
• air untuk merebus secukupnya

Haluskan :

• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah besar atau sesuaikan pedasnya sesuai selera
• 3 cm kencur
• 1 sdt terasi udang
• 1 sdm gula merah

Cara Membuat Urap Sayuran

1. Didihkan air secukupnya, rebus masing-masing jenis bahan sayuran (satu per satu macam) sebentar saja kemudian tiriskan.
2. panaskan wajan, campurkan bumbu halus dengan kelapa parut hingga rata lalu sangrai (goreng tanpa minyak) beserta daun jeruk. Aduk-aduk sampai kelapanya tidak mengandung air atau kering serta jangan lupa diberi garam dan kaldu bubuk.
3. Matikan api setelah bumbu kelapanya matang, masukkan semua sayuran lalu aduk hingga rata. Angkat dan urap sayur sudah siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: