Resep Spesial: RESEP IKAN BAKAR PADANG BUMBU KUNING | Blog Aryani M

Berbagi
OlehPosted at

Resep Ikan Bakar Padang Bumbu Kuning - Ikan kembung bakar adalah salah satu menu khas yang sering dijumpai di resto atau rumah makan Padang (Minang) termasuk Padang Pariaman. Dengan bumbu ikan bakar sederhana, tetapi memiliki cita rasa yang enak dan asli menggoda, bahkan bisa juga ditambahkan spesial pedas jika semua anggota keluarga bisa makan pedas, atau taburkan irisan cabe rawit beserta bawang merah.

Resep Ikan Bakar Padang Bumbu Kuning

Cara membuat ikan bakar bumbu padang umumnya lebih berbumbu, dengan rona kuning kemerahan ditimbulkan campuran pemakaian cabe dan kunyit beserta bumbu lainnya. Ikan kembung (lema/tatare/tude/banyara) adalah ikan bahari bergizi yang relatif irit. Selain ikan kembung aneka jenis ikan lainnya, seperti ikan bawal, kakap maupun gurame dan ikan nila jua kerap menjadi pilihan ikan bakar yg favorit.

Menghadirkan hidangan ikan buat keluarga pada tempat tinggal dengan aroma bakar yang legit dan sedap, resep ikan kembung bakar bumbu kuning yang cukup praktis berikut adalah mampu menjadi pilihan.

RESEP IKAN BAKAR PADANG

  • 1 kg ikan kembung
  • 1 buah jeruk nipis
  • ½ sdt garam
  • 1 bungkus (65 ml) santan instan kara
Bumbu halus :

  • 10 buah cabe merah keriting
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 cm jahe
  • 5 cm kunyit
  • 5 cm lengkuas
  • ½ sdt garam
  • 150 ml air

Cara Membuat Ikan Bakar Padang

Males nyiapin arang kayu apalagi batok kelapa, memanggang pada atas barah kompor sanggup sebagai pilihan mudah.

CARA MEMBUAT IKAN BAKAR PADANG

  1. Bersihkan bagian dalam ikan, kerok sisiknya dan kerat-kerat badannya, serta cuci bersih. Lumuri dengan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 15 menit.
  2. Blender bumbu yang mau dihaluskan dengan 150 ml air, setelah halus campurkan dengan santan dan aduk rata.
  3. Lumurkan bumbu halus secara merata pada ikan, termasuk bagian dalamnya, lalu diamkan selama 30 menit bahkan 90 menit supaya bumbu benar-benar menyerap.
  4. Siapkan pembakaran, kemudian bakar ikan sambil sesekali diolesi sisa bumbunya, serta bolak-balik agar tidak gosong dan matang merata.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

Iklan ada di sini
Posting Komentar
Labels

Komentar