Resep Spesial: RESEP PEPES IKAN LELE | Blog Aryani M

RESEP PEPES LELE

Masakan ikan lele dipepes jua sanggup sebagai variasi olahan pada menu sajian sehari-hari. Bumbu dan rempah yang meresap dalam daging ikan yg gurih dapat memberikan hidangan dengan cita rasa yg istimewa. Cara membuatnya cukup mudah & sederhana serta mampu mengikuti petunjuk resep pada bawah ini.

Bahan & bumbu :

• 500 gram ikan lele
• 1 buah jeruk nipis diperas
• 1 ikat kemangi, siangi
• 2 buah belimbing wuluh diiris kecil
• 2 batang serai dipotong serong
• 6 butir bawang merah diiris tipis
• 3 buah cabe merah besar diiris serong
• 1 liter air
• daun pisang untuk membungkus

• 5 butir kemiri
• 2 jari telunjuk kunyit
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt pala
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdm garam

1. Buang kotoran ikan bagian dalam dan cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis.
2. Campur dan aduk rata bumbu yang dihaluskan dengan bawang merah, serai, cabe merah, belimbing wuluh dan daun kemangi. Masukkan minyak kelapa, aduk rata lagi kemudian lumuri secara merata pada ikan.
3. Bungkus rapih ikan berbumbu dengan daun pisang lalu ikat atau semat dengan lidi, rebus dalam wajan dengan 1 liter air.
4. Setelah air rebusan habis atau kering, tuang sekitar 4 sdm minyak kelapa di sekeliling wajan agar tidak gosong, abaikan saja apabila menggunakan wajan anti lengket. Setelah benar-benar kering, matikan api lalu angkat dan siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: