Resep Spesial: RESEP SAMBAL IJO TERASI PETE | Blog Aryani M

RESEP SAMBAL IJO TERASI

Sambel goreng cabe hijau menggunakan tambahan campuran pete jika senang menjadi tambahan variasi sajian sajian sambal lezat lainnya. Cara sederhana mengolah sambal ijo terasi ini mampu disajikan untuk melengkapi menu hidangan lainnya yang bisa menaikkan kesukaan makan.

Cabe ijo walaupun cabe belia memang acapkali dipakai menjadi variasi pada bumbu dalam masakan lantaran memiliki cita rasa yang tidak sinkron menggunakan cabe merah. Ada lagi nih yg patut dicoba jika ngomongin sambal ijo, Resep Sambal Ijo Khas Padang tampaknya sudah sebagai ikonnya sambal ijo nusantara lantaran dipopulerkan di setiap resto Padang.

Bahan dan bumbu :

• 2 papan pete
• 1/2 buah jeruk nipis diperas airnya
• 60 gram cabe hijau besar
• 10 buah cabe rawit hijau
• 1 buah tomat hijau
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah diiris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt royco ayam
• 1 sdt terasi udang bakar
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 ml air
• 1 lembar daun jeruk
• minyak untuk menumis

1. Blender halus cabe hijau, cabe rawit, tomat dan bawang putih dengan 50 ml air.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, pete dan daun jeruk serta bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata kemudian masukkan terasi, garam, gula, royco dan air jeruk nipis. Tuang sisa air, aduk serta masak hingga matang dan mengental, angkat lalu sajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: