Resep Spesial: RESEP SATE LILIT AYAM KHAS BALI | Blog Aryani M

RESEP SATE LILIT

Sate lilit merupakan galat satu menu populer berdasarkan masakan khas Bali yg umumnya memakai daging ikan bahari sebagai bahan utamanya. Masakan enak ini jua terkadang menggunakan daging ayam sebagai bahan alternatifnya. Cara menciptakan sate lilit aslinya dibakar pada atas bara api arang menurut tempurung kelapa, namun buat variasi bikin sendiri pada tempat tinggal , kita bisa juga menggunakan arang kayu, digoreng, atau dipanggang pada atas pan (wajan datar anti lengket) bahkan dengan pemanggang di atas kompor seperti pada atas buat lebih mudah.

Cita rasa yg enak & aromanya yg harum menjadi andalan dari kuliner ini, btg serai dijadikan sebagai tusukan sate menjadi penambah wangi aromanya.

Bahan dan bumbu sate lilit :

• 400 gram daging ayam giling
• 50 gram kelapa parut
• 50 gram tepung tapioka (aci/kanji)
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 10 buah batang serai dibersihkan untuk tusukan sate

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 4 butir kemiri sangrai
• 2 cm kunyit bakar
• 3 cm lengkuas

1. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan, daging ayam giling, kelapa parut dan tepung kanji beserta garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata dengan tangan, gunakan sarung tangan plastik untuk lebih higienis.
2. Ambil 1 sdm adonan lalu kepal-kepalkan adonan tersebut ke batang serai, ratakan dan padatkan hingga menempel.
3. Setelah semua adonan selesai dibentuk sate kemudian olesi dengan sedikit minyak. Bakar hingga matang sambil dibolak-balik agar merata. Angkat lalu siap untuk disajikan dengan nasi hangat dan sambal matah.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: