Resep Spesial: RESEP SOTO DAGING SAPI BENING KHAS BANDUNG | Blog Aryani M

RESEP SOTO DAGING BENING KHAS BANDUNG

Resep soto daging sapi bening dengan spesial bumbu kuah berkaldu jua mampu sebagai pilihan sajian istimewa beserta keluarga pada akhir pekan. Menghirup kuah bening yang hangat menggunakan cita rasa kaldu daging sapi yang lezat & gurih akan terasa sangat khas di saat cuaca masih seringkali mendung dan hujan seperti sekarang ini.

Cara membuat soto daging sapi kuah bening kali ini adalah masakan khas Bandung, soto yg populer menggunakan lobak sebagai adonan bahan utamanya serta kacang kedelai goreng sebagai taburan pada penyajiannya. Persiapan bahan & bumbu soto daging sapi bening :

• 250 gram daging sapi
• 250 gram lobak
• 2 batang daun seledri dipotong sesuai selera
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai digeprek
• 2 cm lengkuas digeprek
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap atau sesuai selera
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam secukupnya
• 1300 ml air
• minyak secukupnya untuk menumis bumbu

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe

• kacang kedelai goreng
• 1 batang daun bawang diiris tipis
• bawang goreng
• irisan jeruk nipis

1. Kupas kulit lobak, potong-potong dan cuci bersih. Rebus lobak sebentar saja dengan air secukupnya hanya untuk menghilangkan bau, angkat dan tiriskan.
2. Potong-potong daging sapi tanpa lemak atau buang lemak yang menempel, potong berbentuk dadu dan cuci bersih. Rebus dahulu dengan air secukupnya sebentar saja, buang air rebusan pertama apabila masih mengandung banyak lemak.
3. Rebus kembali daging dengan takaran 1300 ml air beserta daun salam dan lengkuas. Sementara itu, sambil menunggu rebusan mendidih kita tumis bumbu halus dan serai hingga wangi. Setelah tumisan matang, angkat dan masukkan ke dalam rebusan daging lalu aduk rata.
4. Masukkan lobak, garam, kaldu bubuk, merica dan potongan daun seledri. Aduk rata lalu masak hingga matang dan daging empuk.
5. Tuang soto dalam mangkuk saji, taburi dengan irisan daun bawang, kacang kedelai goreng dan bawang goreng serta jeruk nipis bila suka kemudian siap untuk dihidangkan bersama nasi putih.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: