Resep Spesial: RESEP TONGSENG JAMUR ENAK DAN GURIH | Blog Aryani M

Tongseng fungi adalah galat satu resep kuliner spesial nusantara menjadi bahan alternatif selain memakai daging. Jamur merang yang gurih dimasak menggunakan bumbu tongseng akan menghasilkan kuah kaldu yg lezat & legit dengan cita rasa yg tak kalah memikat.

Beberapa jenis fungi misalnya jamur merang, tiram atau fungi kancing yang akrab sebagai hidangan sehari-hari memang mempunyai kandungan gizi yg sangat baik, sehingga aneka jamur seringkali menjadi sajian favorit vegetarian pengganti daging.

RESEP TONGSENG JAMUR :

Cara membuat tongseng jamur juga lebih mudah dan praktis, kekentalan kuah santannya bisa dimodifikasi atau ditambah dengan takaran santan yang lebih kental atau menurut selera.

• 200 gram jamur merang dipotong-potong sesuai selera, cuci bersih
• 50 gram kol dipotong sesuai selera, cuci bersih
• 1 buah tomat dipotong 4 bagian
• 5 buah cabe rawit merah utuh atau iris sesuai selera
• 1 lembar daun jeruk
• 3 cm jahe digeprek
• 3 cm lengkuas di geprek
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• garam secukupnya
• 400 ml santan dari 150 gram kelapa parut
• 1 sdm kecap manis
• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1 sdt gula merah

CARA MEMBUAT TONGSENG JAMUR :

1. Rendam jamur yang sudah dipotong-potong dengan air hangat sebentar lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe dan lengkuas hingga harum. Masukkan kol dan jamur, aduk rata kemudian tuang santan sambil diaduk-aduk. Tambahkan garam, penyedap dan masukkan irisan tomat serta kecap manis lalu aduk rata.
3. Masak hingga kuah mendidih dan semua bahan matang, lalu matikan api. Angkat dan tuang dalam mangkuk saji lalu hidangkan tongseng jamur dengan taburan bawang goreng.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: