Resep Spesial: RESEP AYAM SUWIR BUMBU PEDAS | Blog Aryani M

Aneka kuliner ayam mungkin termasuk ke pada salah satu hidangan lauk pauk yg paling rutin kita sajikan sehari-hari. Kreatifitas olahan kuliner berbahan ayam memang diharapkan buat memberikan variasi dalam sajian makan keluarga. Resep ayam suwir pedas adalah cara lain berikutnya menjadi pilihan cara memasak ayam yg lezat menggunakan penggunaan bumbu yang sederhana.

RESEP AYAM SUWIR PEDAS

Bahan dan bumbu :

• ½ kg dada ayam
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, digeprek
• 1 cm lengkuas, digeprek
• ½ sdt merica
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt terasi bakar
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt kaldu bubuk rasa ayam
• 800 ml air untuk merebus
• 1 sdm air asam jawa
• minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis

• 10 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe merah besar
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

1. Lumuri daging ayam yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan selama 30 menit lalu cuci lagi.
2. Rebus ayam dengan air hingga matang, tiriskan dan setelah dingin goreng sebentar dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan lalu suwir-suwir daging ayamnya.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang. Tambahkan garam, merica, gula merah, terasi dan kaldu bubuk lalu aduk rata. Tuang 100 ml air, aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan ayam suwir, aduk terus hingga matang dan tidak berkuah lalu angkat dan sajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: