Resep Spesial: RESEP AYAM WOKU BUMBU MASAKAN KHAS MANADO | Blog Aryani M
RESEP AYAM WOKU BELANGA
Woku adalah bumbu kuliner ala Manado yg kaya akan rasa & aroma yg khas. Berbagai jenis bahan masakan akan terasa sangat enak dan harum jika menggunakan bumbu woku ini. Masakan menjadi legit walau tanpa menggunakan santan. Perpaduan aroma wangi berdasarkan daun jeruk, daun kemangi, daun kunyit, daun pandan, serai & bumbu-bumbu lain dalam resep sebaiknya jangan ditiadakan.
Ayam woku belanga (wajan) merupakan keliru satu variannya, cara membuat ayam woku juga bisa bervariasi. Aneka bahan & bumbu tersebut memang cukup banyak dipakai buat membentuk sebuah cita rasa kuliner yg enak. Walaupun begitu, cara mengolah ayam woku sebenarnya relatif mudah dan sederhana dan prosesnya jua nir membutuhkan saat yang lama . Ayam dapat digoreng terlebih dahulu atau sanggup juga pribadi dimasak bersamaan, bisa berkuah kental atau yg lebih encer sebagai akibatnya beberpa ciptaan tersebut bisa menambah variasi pada kesukaan & cita rasa. Rasa pedas jua sanggup diatur menggunakan menyesuaikan banyaknya pengguaan cabe.
Bahan & bumbu :
- 1 kg daging ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 4 lembar daun jeruk
- 2 ikat daun kemangi
- 1 batang daun bawang diiris tipis
- 2 batang serai diiris-iris 2 cm
- 1 lembar daun kunyit diiris-iris 2 cm
- 1 lembar daun pandan diris-iris 2 cm
- 1 buah tomat diiris-iris
- 500 ml air
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
- garam secukupnya
- minyak goreng
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe merah besar
- 5 butir kemiri sangrai
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- Ayam dipotong-potong sesuai selera dan bersihkan, lumuri air jeruk nipis beberapa saat kemudian goreng hingga matang.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun pandan, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan air, garam dan gula lalu aduk rata dan kemudian masukkan ayam.
- Setelah mendidih, masukkan daun bawang, tomat dan daun kemangi. Aduk sesekali dan masak hingga kuah menyusut dan menyerap ke dalam daging, angkat dan siap untuk disajikan.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates:
Komentar