Resep Spesial: RESEP OPOR TELUR TAHU CEKER | Blog Aryani M

RESEP OPOR TELUR TAHU CEKER

Bumbu kuah opor seringkali kali dipakai dalam beragam kuliner di Indonesia, menurut yang sederhana menjadi menu sehari-hari juga yg istimewa buat sajian utama pada hari-hari khas. Daging & ayam atau bahan lainnya seperti kentang, telur dan tahu umumnya sebagai bahan dasarnya.

Bahan dan bumbu :

• 4 butir telur ayam rebus, kupas kulit
• 10 potong tahu kuning, goreng setengah matang
• 250 gram ceker ayam, bersihkan dari kulit dan kuku, rebus sampai empuk, tiriskan
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 batang serai, geprek
• 500 ml santan dari ½ butir kelapa parut
• bawang goreng untuk taburan
• minyak untuk menumis

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 3 cm kunyit
• ½ sdt merica
• 1 sdt garam atau secukupnya

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan serai sampai harum dan matang. Tuang santan, aduk-aduk lalu masukkan ceker, telur dan tahu.
2. Masak sampai mendidih dan kuahnya kental sambil diaduk sesekali supaya santan tidak pecah.  Angkat setelah semuanya matang dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: