Resep Spesial: RESEP SAYUR NANGKA MUDA CEKER BUMBU ENAK | Blog Aryani M

RESEP SAYUR NANGKA MUDA

Variasi kuliner sayur kali ini merupakan olahan nangka muda campur ceker dengan kuah santan namun tidak sekental gulai. Walaupun kita bisa juga menambahkan dosis santan kental dan dosis pedasnya misalnya pada cara mengolah gulai nangka khas Padang lantaran bumbu-bumbu yg dipakai relatif nir jauh berbeda.

Resep sayur nangka muda (Gori) pake ceker atau kaki ayam yang enak ini adalah cara lain sajian hidangan rumahan sederhana dengan kuah santan yg legit namun lebih terasa ringan karena kuah yg tidak terlalu pekat sebagai akibatnya anak-anak lebih menyukainya.

Bahan dan bumbu :

• 500 gram nangka muda direbus hingga empuk, tiriskan dan potong-potong
• 500 gram ceker ayam dibersihkan, potong kuku dan rebus hingga empuk
• 1 batang serai digeprek
• 3 buah asam kandis
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 2 bungkus (@65 ml) santan kara
• 1/2 sdm merica bubuk
• 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdm gula pasir
• garam secukupnya
• 1 liter air

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit bakar
• 3 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 5 buah cabe merah keriting

1. Didihkan air kemudian masukkan bumbu halus, serai, asam kandis, daun jeruk, daun kunyit serta ceker ayam yang sudah direbus.
2. Aduk supaya rata, setelah mendidih kembali bubuhi dengan garam, merica, kaldu bubuk dan gula pasir. Tuangkan santan lalu masak sambil diaduk sesekali.
3. Masukkan nangka muda, aduk rata dan masak hingga kuah mendidih, mengental dan matang lalu angkat dan siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: