Resep Spesial: RESEP AYAM GORENG BACEM ENAK | Blog Aryani M

RESEP BACEM AYAM

Cara mengolah ayam menggunakan mudah serta cukup sederhana tetapi memiliki cita rasa yg enak berkesan, tentu tidak ada salahnya buat dicoba. Kombinasi ayam goreng bumbu bacem sederhana berdasarkan formasi rasa anggun, asam dan legit yg inheren pada lembutnya daging ayam yang menjadikannya sedikit lebih tidak sama. Ayam bacem melengkapi daftar Resep Olahan Ayam pada dapur resepmasakankreatif.Blogspot.Com.

Bahan dan bumbu :

• 1 kg daging ayam, potong menurut selera lalu cuci bersih, tiriskan
• 1 liter air
• 2 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 1 gandu gula merah
• 2 ruas lengkuas
• 1 sdm garam
• 1 sdt penyedap masakan rasa ayam atau sesuai selera
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm air asam jawa
• secukupnya minyak untuk menggoreng

• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar

1. Siapkan panci yang berisi 1 liter air bersih, masukkan bumbu halus, garam, penyedap, lengkuas, gula merah, daun salam, air asam dan serai. Aduk rata, masukkan ayam lalu masak dan didihkan.
2. Saat air rebusan sudah mulai berkurang tambahkan dengan kecap manis, aduk perlahan lalu masak terus hingga matang. Matikan api setelah kuahnya menyusut dan kental serta bumbu menyerap.
3. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang, bolak-balik agar tidak gosong. Goreng hingga setengah kering atau disesuaikan dengan selera saja. Angkat dan tiriskan lalu siap untuk disajikan.

Variasi daging ayam bumbu bacem berikut adalah juga dilengkapi dengan sambal ijo sederhana buat menambah khas hidangan makan bersama keluarga.

• 1 kg daging ayam dipotong-portong dan cuci bersih lalu rendam dengan air jeruk nipis sekitar 15 menit
• 800 ml air
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai digeprek
• 100 ml air perasan asam jawa dari 1 sdm asam
• 80 gram gula merah disisir
• 6 sdm kecap manis atau sesuai selera
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa
• 4 cm lengkuas digeprek
• minyak goreng secukupnya

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1,5 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jinten

1. Masak air di dalam panci beserta bumbu halus, gula merah, daun salam, serai, air asam jawa dan lengkuas hingga mendidih dan bumbunya larut.
2. Masukkan ayam serta bahan dan bumbu lainnya, aduk rata lalu masak (ungkep) sampai kuahnya hampir habis dan ayamnya empuk.
3. Setelah matang, angkat ayam dan biarkan dingin kemudian goreng sebentar dalam minyak panas.

Bahan sambal : 6 buah cabai hijau, 10 butir cabai rawit hijau, 1 buah tomat, 3 buah bawang merah, 1 siung bawang putih, 1/dua sendok teh garam, 1 sendok teh gula merah, minyak goreng.

Cara Membuat : Goreng cabai, bawang & tomat hingga matang & layu. Angkat dan ulek hingga halus serta masukkan garam & penyedap sinkron kesukaan lalu aduk hingga homogen.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: