Resep Spesial: RESEP KUAH LONTONG SAYUR LABU SIAM ENAK | Blog Aryani M

RESEP KUAH LONTONG SAYUR

Tidak berbeda menggunakan nasi putih, lontong atau ketupat (kupat) yg sama-sama terbuat menurut beras juga dihidangkan menggunakan bermacam ciptaan masakan. Lontong acapkali digunakan menjadi pengganti nasi, tidak hanya lantaran sedang bosan makan nasi putih tetapi beberapa sajian tertentu memang lebih enak serta biasanya memang memakai lontong. Seperti halnya opor ayam adalah keliru satu yg relatif populer sebagai hidangan lebaran yang menyajikan ketupat atau lontong menggunakan kuah santan yang enak berempah dan gurih berkaldu.

Tidak jauh tidak sama dengan opor adalah sayur lontong labu siam yg bisa jua kombinasikan dengan kacang panjang atau kacang buncis, wortel, nangka belia serta aneka sayuran yang lainnya yg kita senang. Cara membuat kuah lontong sayur ini bisa menjadi pilihan hidangan baik buat sarapan atau pada waktu sedang bosan menyantap nasi bahkan sebagai menu khas lebaran.

Bahan & bumbu :

• 500 gram daging ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 100 gram labu siam potong korek api
• 100 gram wortel potong korek api
• 100 gram kacang panjang dipotong-potong 3 cm
• 2 lembar serai digeprek
• 2 batang daun salam
• 1,3 liter air
• 65 ml (1 bungkus) santan kara
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• minyak untuk menumis

• 5 buah cabe merah besar
• 7 butir bawang merah
• 3 sung bawang putih
• 6 butir kemiri goreng
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 2 cm kunyit

1. Potong-potong dan cuci bersih daging ayam kemudian rendam dengan air jeruk nipis sekitar 15 menit.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum. Masukkan potongan daging ayam, masak hingga berubah warna kemudian tuang air dan aduk rata.
3. Setelah mendidih, masukkan garam, kaldu bubuk atau penyedap rasa, gula pasir dan santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah lalu masukkan wortel, kacang panjang dan labu siam. Aduk rata lalu masak hingga semua matang dan ayam empuk, angkat dan siap untuk disajikan.

Bagi yang ingin pedas, kita bisa membuat sambal sinkron selera secara terpisah sebagai akibatnya dapat dinikmati sang semua anggota keluarga pada tempat tinggal .

Sebagai referensi, bisa pula mencoba cara membuat sambal sederhana berikut adalah, yaitu dengan bahan 10 butir cabai rawit merah atau sinkron kesukaan kemudian panaskan dengan air secukupnya sampai layu. Kemudian haluskan atau blender menggunakan 100 mililiter air, beri 1/4 sendok teh cuka dan 1/4 sendok teh garam lalu aduk hingga rata. Sajikan lontong atau ketupat dengan kuah sayur beserta pelengkap penyajian yg lain sinkron selera.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: