Resep Spesial: RESEP LELE ASAM PEDAS | Blog Aryani M

RESEP LELE ASAM PEDAS

Resep pecel lele atau kuliner ikan lele yg digoreng sudah terlalu sering dicoba. Tak terdapat salahnya menambahkan daftar resep kuliner famili dengan olahan ikan lele yg dihidangan hangat berkuah asam pedas kali ini.

Bahan & bumbu :

• 4 ekor ikan lele
• 1 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 lembar daun salam
• 500 ml air
• 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
• 8 buah cabe rawit merah
• 2 sendok teh gula pasir
• garam secukupnya
• 3 sendok makan minyak goreng

• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabe merah keriting
• 3 cm kunyit, bakar, kupas bersih

1. Ikan lele yang sudah dibersihkan dari kumis, insang dan isi perut dipotong dua lalu cuci bersih, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Angkat dan masukkan tumisan bumbu ke dalam air lalu didihkan.
3. Setelah mendidih, kecilkan api lalu masukkan ikan, tambahkan gula dan garam. Masak hingga ikan matang. Masukkan daun kemangi dan cabe rawit sesaat sebelum diangkat. Masakan lele asam pedas telah siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: