Resep Spesial: CARA MEMBUAT CENDOL ES DAWET ENAK SEGAR MANIS | Blog Aryani M
Es Cendol atau Es Dawet merupakan pilihan minuman dengan sensasi segar dingin tradisional lainnya yang ramai dicari pada bulan suci Ramadhan. Cendol biasanya terbuat berdasarkan tepung beras, tetapi buat mendapatkan kreasi yang berbeda pula dapat memakai banyak sekali varian tepung. Karena penggunaan jenis tepung atau kombinasi berdasarkan jenis tepung akan mempengaruhi karakter rasa dan tekstur butiran cendol yg akan didapatkan. Berikut keliru satu cara menciptakan cendol gugusan tepung hunkwe & tepung beras beserta resep saus es cendol yg segar anggun.
RESEP ES CENDOL
Bahan bikin cendol :
- 100 gram tepung hunkwe
- 50 gram tepung beras
- 100 ml air + daun pandan dan suji secukupnya, peras dan saring
- 1 sdt garam
- 700 ml air
- 500 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 300 ml air
- 3 lembar daun pandan
- 1000 ml santan
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- Campurkan tepung hunkwe, tepung beras, air, garam dan air pandan suji. Aduk rata lalu masak di atas api kecil sambil diaduk perlahan hingga matang, kental dan meletup-letup.
- Tuang adonan ke dalam cetakan cendol sedikit demi sedikit sambil ditekan-tekan hingga keluar, siapkan pula wadah berisi air dingin untuk menampung butiran cendol. Simpan dalam lemari es supaya tetap segar.
- Masak bahan saus gula hingga mendidih dan gula larut, saring dan sisihkan. Untuk bahan saus santan juga dididihkan.
- Siapkan gelas atau mangkuk saji, masukkan cendol yang sudah ditiriskan, siram dengan saus santan dan saus gula lalu sajikan segar dingin dengan es batu atau es serut.
Jenis & kualitas tepung yang dipakai akan menghipnotis takaran air yang diperlukan. Sebaiknya air jangan dicampur seluruhnya, bila adonan cendol terlalu kental ketika dimasak, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendapatkan kekentalan campuran yang diharapkan & gampang dibuat.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates:
Komentar