Resep Spesial: RESEP CARA MEMBUAT MANISAN KOLANG KALING | Blog Aryani M

Kolang kaling dibuat berdasarkan biji pohon aren yang berbentuk pipih dan bergetah. Untuk menciptakan kolang-kaling, para pengusaha kolang kaling umumnya membakar butir aren sampai hangus, kemudian diambil bijinya untuk direbus selama beberapa jam. Biji yang telah direbus tadi kemudian direndam dengan larutan air kapur selama beberapa hari sebagai akibatnya terfermentasikan.

Kolang-kaling banyak dipakai sebagai bahan campuran beraneka jenis makanan atau minuman yg sebagai primadona sebagai salah satu menurut aneka menu takjil berbuka puasa karena dapat menaruh rasa segar bahkan baik buat membantu memperlancar kerja saluran cerna manusia. Selain itu pula lezat diolah sebagai cemilan lezat berupa manisan kolang kaling. Untuk pembuatan manisan kolang kaling, pilihlah kualitas yang bagus & nir keras, berikut beberapa resep cara menciptakan manisan kolang kaling.

Resep Manisan Kolang kaling Fanta

Bahan :

• 1 kg kolang kaling
• 250 gram gula pasir
• 500 ml fanta, warna merah, hijau atau rasa sesuai selera
• 1 lembar daun pandan
• 10 lembar daun jeruk
• air cucian beras dan air panas (mendidih)

1. Cuci kolang kaling dengan menggunakan air cucian beras hingga bersih, bilas dengan air bersih, tiriskan. Rendam dengan air mendidih dan biarkan beberapa saat, tiriskan.
2. Rebus fanta, gula, daun jeruk dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan kolang kaling, masak hingga mendidih dan biarkan beberapa saat. Matikan api lalu dinginkan manisan dan simpan di kulkas.

Pembuatan manisan kolang kaling dengan proses pada atas akan menghasilkan rona yang lebih muda. Sedangkan buat membuat manisan kolang kaling memiliki warna yang lebih tua dapat memakai resep pada bawah ini dengan cara atau proses pembuatan sama seperti pada atas :

• Bahan : 1 kg kolang kaling, 300 gram gula pasir, 500 ml air, pewarna kuliner secukupnya, 1 lembar daun pandan, 10 lbr daun jeruk.

Ada resep lain yang dapat digunakan, yaitu penggunaan air kapur sirih agar permanen elastis dan lebih tahan usang, bahannya adalah menjadi berikut :

• 1 kg kolang-kaling
• 2 sdm air kapur sirih
• 400 gram gula pasir
• 5 tetes pewarna merah
• 5 tetes pewarna hijau
• 2 sdt esen mawar
• 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 4 batang serai, memarkan
• ½ sdt garam

1. Cuci kolang-kaling hingga benar-benar bersih, rendam dengan air kapur sirih hingga 1 jam, tiriskan. Kukus selama 10 menit, angkat dan tiriskan hingga dingin.
2. Masukkan dalam bowl campur dengan gula, daun jeruk, serai, garam dan esen mawar, aduk-aduk hingga gula larut. Bagi menjadi dua bagian, masing-masing beri warna, masukkan dalam toples, dan simpan dalam kulkas, jika hendak dihidangkan, ambil daun jeruk dan serai didalamnya.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: