Resep Spesial: RESEP IKAN ASAM MANIS BUMBU SEDERHANA | Blog Aryani M

Salah satu olahan ikan favorit merupakan ikan goreng dengan bumbu saus asam manis. Aneka jenis ikan dan seafood bahkan kuliner berbahan lainnya sebagai enak dan segar menggunakan memakai variasi cita rasa asam manis. Berikut kami bagikan beberapa resep ikan asam anggun, walupun sederhana namun cita rasanya sangat khas.

RESEP IKAN ASAM MANIS SEDERHANA

1. Di dunia masakan, ikan mujair memang tak sepopuler dibanding ikan air tawar lainnya seperti gurame, ikan mas atau ikan nila, tetapi kasus soal rasa tak kalah enak & legit lantaran memang masih sajenis dengan ikan nila. Mau coba buat, berikut resep ikan asam manis yg gampang dan sederhana.

Bahan dan Bumbu Asam Manis :

• 500 gram ikan mujair atau ikan lainnya, bersihkan, rendam dengan air jeruk nipis dan garam
• 4 sdm kecap manis
• 50 ml air asam jawa
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt bumbu penyedap
• 1 sdt larutan tepung maizena
• 6 buah cabai rawit merah
• 50 ml air
• minyak goreng

• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 buah belimbing sayur
• 1 buah cabai merah besar
• 1 batang daun bawang
• 1 buah tomat

1. Bersihkan ikan lalu rendam dengan air jeruk nipis dan garam kurang lebih 15 menit. Goreng dalam minyak panas sampai matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga wangi. Masukkan air asam jawa, kecap, garam, gula, penyedap dan air lalu aduk rata.
3. Tambahkan cabai rawit lalu larutan maizena, aduk lagi hingga rata dan kuah mengental. Masukkan ikan goreng lalu aduk hingga merata dan ikan terbalur bumbu. Matikan api, angkat dan sajikan.

Dua. Bagi yang senang pedas, resep ikan bumbu asam anggun pedas kali ini sangat enak dan bisa diacungi jempol menjadi sajian sederhana namun memilki cita rasa yang khas.

RESEP IKAN ASAM MANIS PEDAS

• 5 ekor ikan kembung
• 1 buah jeruk nipis
• 1 batang serai digeprek
• 3 cm lengkuas digeprek
• 2 cm jahe digeprek
• 1 sdm asam jawa larutkan dengan 5 sdm air
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• garam secukupnya
• 300 ml air
• minyak untuk menumis

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah

1. Bersihkan bagian dalam ikan, kerat-kerat dan cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis kemudian goreng hingga matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
2. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan jahe hingga harum. Masukkan air, larutan asam jawa, kecap manis, gula pasir, kaldu bubuk, ketumbar dan garam.
3. Aduk rata lalu masak sampai kuah mendidih, masukkan ikan yang sudah digoreng dan aduk rata. Setelah bumbu meresap, angkat dan siap untuk disajikan.

3. Variasi bumbu ikan asam cantik selanjutnya sedikit lebih ribet, kombinasi nanas menciptakan saus asam cantik menjadi masakan bercita rasa yg sangat lezat dan segar. Saus ini bisa dibentuk terpisah sehingga sangat tepat jika dipakai menjadi siraman pada ikan yg telah digoreng garing maupun yg berbalut tepung.

RESEP SAUS NANAS ASAM MANIS

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 buah bawang bombay, potong bentuk bulat
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 butir bawang merah, iris
• 3 buah cabe merah besar, iris panjang
• 400 ml air
• 1 sdt garam atau secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt penyedap rasa atau sesuai selara
• 1/4 buah nanas
• 2 buah mentimun, iris panjang dan buang biji
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 6 buah tomat cherry
• 4 sdm saus cabe
• 5 sdm saus tomat
• 3 sdm larutan tepung maizena

CARA MEMBUAT SAUS ASAM MANIS NANAS :

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah dan cabe merah hingga harum. Masukkan air, garam, gula dan merica lalu masukkan potongan nanas, mentimun, daun bawang dan tomat.
2. Tambahkan saus tomat dan saus cabe, aduk rata dan masak sampai mendidih. Terakhir masukkan larutan maizena, aduk rata dan masak hingga kuah saus mengental.

Masih banyak variasi ikan asam anggun sederhana yang lain yg sanggup kita kreasikan, galat satunya mampu lihat pada sini Bawal Asam Manis

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: