Resep Spesial: RESEP TAHU GEJROT CIREBON BUMBU KUAH PEDAS | Blog Aryani M

Tahu gejrot merupakan salah satu masakan olahan berbahan tahu sederhana yang merupakan makanan khas Cirebon. Keunikannya terletak dalam siraman kuah pedas yang disajikan beserta rabat memahami yang telah digoreng, walaupun cara membuat kuah tahu gejrot juga sangat sederhana tetapi cita cita rasanya bisa menciptakan lidah bergoyang.

RESEP TAHU GEJROT

Tahu gejrot aslinya adalah tahu spesifik yang rasanya tawar, berwarna pucat pasi dengan tekstur kulit yang tebal & isi yang relatif kosong sebagai akibatnya bumbu kuah akan lebih menyerap ke dalam memahami. Tahu ini digoreng lalu dipotong-potong agak kecil, dimana ketika penyajiannya dihidangkan bersama siraman kuah yang bumbunya terdiri menurut cabe, bawang merah, gula & majemuk kreasinya. Tahu sumedang sanggup sebagai alternatif yang sanggup digunakan walaupun berdasarkan segi rasa memang sedikit berasa asin.

Bahan :

• 15 buah tahu pong atau tahu sumedang dipotong-potong
• 250 ml air
• 3 sdm air asam jawa
• 2 sdm kecap pedas manis atau kecap manis
• 1 sdm kecap asin atau abaikan
• ½ sdt garam atau sesuai selera
• ½ gandu atau 3 sdm gula merah

• 5 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

1. Campurkan air, gula merah, air asam jawa, kecap manis, kecap asin dan garam lalu rebus hingga mendidih. Matikan api dan biarkan dingin lalu campurkan kuah dengan bumbu yang diulek kasar.
2. Masukkan potongan tahu ke dalam mangkuk saji lalu sirami dengan kuah sambalnya, siap untuk dihidangkan.

Dengan rasa kuah yg tentunya tak kalah enak, kita sanggup membuatnya dengan cara yang lebih sederhana ini dia :

• 250 ml air
• garam secukupnya
• 1 gandu gula merah
• 1 sendok makan asam jawa

• 5 buah cabe rawit merah atau sesuai selera pedas
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: