Resep Spesial: RESEP JENGKOL BALADO PADANG PEDAS | Blog Aryani M
Resep Masakan : Sambal Jengkol Bumbu Padang Balado Pedas
Khas bau dari jengkol nir mempengaruhi kesukaan untuk menyantap sambal jengkol yang super lezat ini. Memasaknya pun menjadi tidak segan walaupun aromanya menyebar ke seluruh penjuru. Inilah resep dan cara menciptakan sambal jengkol balado berikut cara memasaknya :
Bahan & bumbu :
- 500 gram jengkol
- 500 ml air
- 4 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm penyedap/gula pasir
- 10 buah cabai merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- garam secukupnya
- Jengkol yang masih berkulit direbus dengan air dan sedikit abu gosok hingga matang. Buang airnya, lalu rebus kembali dengan air yang baru sampai mendidih. Buang kulitnya, lalu belah. Keprek setiap kepingan jengkol hingga memar.
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai dan lengkuas hingga harum. Tambahkan air lalu aduk hingga mendidih.
- Masukkan jengkol, kecap manis, dan gula pasir. Masak hingga kuah mengental, angkat dan hidangkan.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates:
Iklan ada di sini
Komentar