Resep Spesial: LONTONG KARI ENAK KHAS BANDUNG | Blog Aryani M

Berbagi
OlehPosted at

RESEP LONTONG KARI ENAK KHAS BANDUNG

Cara Membuat Lontong Kari

Lontong Kari terkenal menjadi keliru satu sajian jajanan favorit & sangat gampang ditemui terutama di kota kembang Bandung Jawa Barat menggunakan spesial kuah kaldu bersantan yang enak & legit. Terdapat 2 variasi lontong kari yang umum ditemui, yaitu Lontong Kari Ayam dan Lonting Kari Sapi yg perbedaannya hanya terletak pada pemilihan jenis daging yang digunakan. Berikut resep bikin lontong kari bersama cara memasaknya :

Bahan & Bumbu :

  • 1 ekor ayam, potong sesuai selera
  • perasan air jeruk dan garam
  • 1 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang
  • 1 batang serai, geprek
  • 3 butir cengkeh
  • 1½ liter santan cair
  • ½ liter santan kental
Haluskan :

  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 cm jahe
  • 4 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit, iris-iris, panggang sebentar
  • 10 butir kemiri, goreng
  • 5 buah cabai merah
  • garam, gula dan merica secukupnya
Pelengkap penyajian :

  • lontong
  • telur rebus
  • bawang goreng
  • emping
  • acar timun dan cabai rawit
CARA MEMBUAT LONTONG KARI AYAM ENAK KHAS BANDUNG :

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam, biarkan beberapa saat.Kemudian goreng sampai setengah matang. Sisihkan.
  2. Didihkan santan cair, masukkan bumbu halus dan bumbu-bumbu lainnya beserta ayam. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Tuang santan kental, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
  3. Angkat ayam, kemudian saring kaldunya hingga bersih. Bumbu ditekan-tekan di atas saringan agar sari nya keluar. Masukkan ayam kembali ke dalam kaldu, masak hingga kuah kaldu menjadi sedikit berminyak. Angkat dan hidangkan dengan pelengkap penyajian.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

Iklan ada di sini
Posting Komentar
Labels

Komentar