Resep Spesial: CARA MEMBUAT SAMBAL HATI AMPELA TELUR PUYUH | Blog Aryani M
RESEP SAMBAL GORENG HATI AMPELA
Sambal hati/ ati ampela memang sudah akrab menjadi pilihan sajian makan sehari-hari. Selain itu pula merupakan sajian khas nusantara yang generik dihidangkan ketika program-acara tertentu, misalnya hajatan/ syukuran, hari raya, arisan atau program-program tradisi lainnya. Kombinasi sambal goreng hati yang paling seringkali dipakai merupakan menggunakan dicampur petai, telur puyuh atau kentang. Berikut resep sederhana mengolah sambal goreng ati ampela telur puyuh menggunakan bumbu iris.
Bahan dan Bumbu :
- 8 pasang ati ampela, rebus, potong-potong
- 15 butir telur puyuh, rebus, kupas
- 1 papan petai/ pete
- 2 lembar daun salam
- 1 gelas santan
- 1 sdt garam
- sedikit terasi
- minyak untuk menumis
- 5 buah cabe merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 potong lengkuas
- 1 ruas jahe
- Panaskan penggoreng lalu beri sedikit minyak. Setelah cukup panas, tumis semua bumbu iris, terasi dan daun salam hingga harum. Masukkan potongan ati dan ampela, aduk perlahan dan masak hingga cukup matang.
- Masukkan telur puyuh dan petai, aduk rata. Masukkan santan, beri garam dan gula jika suka sedikit manis, aduk rata, biarkan sampai mendidih lalu angkat. Sajikan.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates:
Iklan ada di sini
Komentar