Resep Spesial: CARA MEMBUAT TEMPOYAK DAN SAMBAL TEMPOYAK | Blog Aryani M

RESEP TEMPOYAK/ TEMPUYAK

Tempoyak nan enak & aromanya yg spesial hanya menjadi hidangan khas di beberapa wilayah terutama daerah yg subur produsen durian (duren). Tempoyak adalah output fermentasi berdasarkan butir durian yang telah matang. Penyajiannya bisa diolah sebagai bumbu atau tambahan bahan masakan atau dibuat sambal. Berikut cara menciptakan tempoyak yg dimaksud.

• buah durian matang
• sedikit garam

1. Ambil daging buah durian atau duren, masukan ke dalam guci atau stoples, bubuhi garam secukupnyalalu ditutup rapat.
2. Setelah sekitar Satu Minggu, buka dan diaduk rata, tempoyak siap digunakan.

Bahan dan Bumbu dihaluskan :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• tempoyak durian secukupnya
• 3 buah cabe merah besar
• cabe rawit,sesuai selera
• gula pasir secukupnya
• minyak goreng secukupnya

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Tambahkan Tempoyak (seperlunya) tambahkan sedikit gula sebagai pengganti penyedap rasa.
3. Tumis sebentar(sekitar 2-3 menit). Angkat, sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: