Resep Spesial: RESEP KLEPON KUE JAJANAN PASAR TRADISIONAL | Blog Aryani M

RESEP KLEPON

Klepon merupakan keliru satu kue tradisional yg populer sebagai jajanan pasar di Indonesia. Saat digigit, kudapan manis ini mengeluarkan cairan kental gula merah yang lezat & harap berhati-hati lantaran bisa muncrat apabila terlalu bersemangat menggigitnya bahkan bisa meninggalkan noda pada baju. Berikut resep bikin klepon kue jajanan pasar tradisional asli Indonesia.

Bahan :

• 250 gram tepung ketan
• 225 ml air hangat
• 30 lembar daun suji, tumbuk
• 1 sdm air kapur sirih
• ¼ sdt garam
• 100 gram gula merah, sisir
• ½ buah kelapa setengah tua, parut kasar, kukus bersama ¼ sdt garam selama 10 menit
• 1 lembar daun pandan

1. Tuang 1 sdm air hangat ke atas daun suji, remas-remas daun suji, peras dan saring.
2. Campur tepung ketan, air kapur sirih dan garam, aduk rata. Tuang air daun suji dan air hangat lalu uleni hingga kalis.
3. Ambil 1 sendok teh adonan, beri isi gula merah lalu bentuk bulat-bulat. Rebus dalam air mendidih hingga terapung. Angkat dan gulingkan bulatan klepon di kelapa kukus secara merata. Sajikan 10 buah kue klepon dengan dialasi daun pandan.

Tips : Adonan yang belum dibuat sebaiknya ditutupi dengan kain atau plastik agar tidak kering lantaran campuran akan mudah patah waktu dibuat apabila kering. Bila itu terjadi, kita bisa menambahkan 1-dua sendok teh air, aduk hingga homogen baru kemudian bisa dibentuk.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: