Resep Spesial: RESEP MALBI MASAKAN DAGING KHAS PALEMBANG | Blog Aryani M

Berbagi
OlehPosted at

RESEP MALBI

Malbi adalah hidangan kuliner daging spesial rakyat Palembang, Sumatera Selatan. Aslinya memang terdapat poly variasi bumbu yang dipakai, terdapat pula berkuah pekat seperti semur daging. Menu ini biasa disajikan saat hajatan atau kenduri dan hari raya karena sangat enak dimakan beserta ketupat atau lontong. Berikut ciptaan sederhana menciptakan malbi daging sapi.

Bahan & Bumbu :

  • 500 gram daging sapi, iris-iris
  • 1 buah kelapa tua, kupas kulit ari, parut
  • 4 cm jahe, memarkan
  • 5 butir bawang merah, haluskan

  • dua siung bawang putih, haluskan

  • 1 sendok teh ketumbar, haluskan
  • ? Sendok teh pala halus
  • tiga butir cengkih
  • 15 gram gula merah
  • 15 gram asam jawa, larutkan sedikit air
  • garam & kecap cantik secukupnya
    • CARA MEMBUAT MALBI KHAS PALEMBANG :

    1. Peras setengah bagian kelapa parut untuk diambil airnya, sisanya disangrai lalu dihaluskan.
    2. Tumis bawang merah, bawang putih dan ketumbar lalu masukkan jahe, tumis hingga harum. Masukkan irisan daging, aduk lalu masak hingga kecoklatan.
    3. Tambahkan pala halus dan cengkeh, beri sedikit air, gula merah, air asam setelah air mulai mengering. Masukkan santan, garam, kecap manis, aduk rata. Masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

    Thanks for like n share :

    Subscribe to receive free email updates:

    Iklan ada di sini
    Posting Komentar
    Labels

    Komentar