Resep Spesial: CARA MEMBUAT LEMPOK DURIAN OLEH-OLEH KHAS BENGKULU | Blog Aryani M

RESEP LEMPOK ATAU LEMPUK, DODOL ASLI DURIAN OLEH-OLEH KHAS BENGKULU

Cara Membuat Lempok Durian atau pada Bengkulu diklaim jua dengan Lempuk merupakan homogen dodol yg terbuat berdasarkan 100 % daging butir durian/ duren yg segar dan berkualitas. Makanan ini sangat familiar dan terkenal bagi mayarakat melayu, wilayah Sumatera seperti Bengkulu, Pekan Baru Riau, Palembang hingga Lampung & beberapa wilayah pada Kalimantan seperti Pontianak dan Samarinda.

Bahan :

• 4-5 kg durian masak, ambil dagingnya
• 1 kg gula Pasir
• 1-2 sdt garam

1. Campur gula dan garam dengan daging buah durian.
2. Panaskan wajan/ kuali besar, masukkan daging durian. Masak di atas api sedang, aduk-aduk hingga mendidih serta garam dan gula larut merata. Aduk terus hingga tidak lengket dan berwarna coklat pekat. Angkat, siap dikemas atau buat dikonsumsi sendiri.

• Proses memasak lempok biasanya menggunakan tungku yang dibuat dari drum bekas dibagi dua (setengah bagian drum) kemudian dibuat lubang kayu.
• Lama pengadukan hingga 3-4 jam.
• Lempok dapat dikemas dalam plastik dan siap untuk dijual atau buat dikonsumsi sendiri juga boleh.
• Biji durian jangan dibuang ya, bisa dicoba membuat Resep Keripik Biji Durian.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: