Resep Spesial: RESEP LEMANG BERAS KETAN TRADISIONAL | Blog Aryani M

RESEP LEMANG KETAN

Lemang adalah keliru satu dari aneka jajanan pasar tradisional. Lemang biasa dihidangkan menjadi sajian berbuka puasa, hari raya Idul Fitri atau Idul Adha. Lemang pula dijadikan kuliner seremoni sang suku Dayak yang tersaji dalam pesta-pesta norma mereka.

Bagi suku Melayu, lemang biasa disantap saat hari raya Idul Fitri atau Idul Adha. Orang Minangkabau juga menyukai lemang, bahkan kota misalnya Tebing Tinggi dikenal dengan julukan "Kota Lemangdanquot; (wikipedia).

Lemang semakin lezat disantap beserta selai, kinca, srikaya, atau rendang, telur bahkan lauk-pauk lainnya.

Bahan :

• 1 liter beras ketan
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• garam secukupnya
• 1 batang buluh bambu muda, diameter 8 cm, cuci bersih
• daun pisang secukupnya

1. Cuci bersih beras ketan lalu tiriskan. Campurkan dengan santan dan garam.
2. Lapisi bambu dengan daun pisang, lebihkan daun pada bagian atas bambu. Masukkan campuran ketan dan santan hingga penuh.
3. Bakar lemang dengan posisi tegak dan sedikit miring. Putar-putar bambu hingga lemang matang. Angkat, keluarkan lemang dan potong-potong sesuai selera lalu sajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: